我需要喝多少水?
美国国家医学院建议男性每天饮用3.7升(3,700毫升)的水,而女性每天饮用2.7升(2,700毫升)的水。然而,基于体重及生活方式等因素,每个人对水的需求量也有所不同。
以下这类情况应该多喝一些水：
- 运动锻炼、流汗
- 处于炎热或潮湿的环境
- 生病(发烧、呕吐或腹泻可导致您身体水分流失)
- 怀孕或哺乳期间
除了白开水,其它的液体也包括在内!例如,您喝的一杯茶或一碗汤也包括在您的总饮水量中。即便如此,记得选择健康的饮料,并避免饮用饱含空热量的饮料,如:汽水。
我如何才能知道自己是否已经摄取了足够的水分?
口渴是身体应该摄入水分时所显示出的不良信号。如果您感到口渴,那您已经处于缺水的状态。记得在全天的各个时段都摄入水分,这样您应该不易感到口渴。相较于测量确切的饮水量,您可直接观察厕所马桶。如果尿液无色或是颜色偏淡,那么您所摄入的液体是充足的。如果您的尿液颜色偏深或散发出强烈的气味，那么您喝的水还不够多。
水可以提供哪些健康助益?
人类的身体大约60%是由水分构成。您身体的每一个系统皆依赖水分。您需要水分在体内各处输送营养物质以及排出体内毒素等。没有水分,您的身体机能将无法良好地运作。
摄取充足的水分尤其对肾脏非常有益。您的肾脏需要水分将毒素排出体外。水分不足,您的肾脏无法正常工作,容易导致疼痛的肾结石、尿路感染,甚至是肾脏衰竭等并发症。
干燥缺水会影响您的消化系统,导致便秘,并对您的新陈代谢造成负面影响。缺水也会导致中暑。在更严重的情况下,缺水会导致您体内的盐类失衡,可能引起瘋痫发作或丧失意识等严重后果。
摄取充足的水分甚至可帮您减轻体重。在美国进行的一项研究显示,那些在餐前喝水的人士每一餐减少了约75卡路里的摄入量。一年多以后,这意味着您可减少27,000卡路里的摄入量,换言之,您轻松地减去了3.6公斤的体重！
最好的饮水方式是什么?
在全天的各个时段都摄入水分,这样您应该不易感到口渴。每餐之前、每餐之间以及两餐之间都要喝水。在一天中,身边放一瓶水以便随时饮用,让身体保持充足的水分。许多人会避免在睡前喝水,这样才不必在夜间醒来去上厕所。如果您也是这样的情况,那么一觉醒来请一定要先喝一杯水,为身体补充水分。
应该喝热水还是冷水?水温低一点会比较好。国际癌症研究机构(IARC)的报道显示,饮用过热的饮料，即高于65摄氏度(149华氏度)的饮料，会增加罹患食道癌的风险。
咖啡和茶中所含的咖啡因会损害我的健康吗?
一杯咖啡或茶中的咖啡因含量取决于其种类、制作方法等等。
咖啡因产生的影响因人而异,每个人都有自己可承受的限度。梅奥诊所建议摄取咖啡因的极限大约为每天400毫克,即约四杯咖啡。
下列的表格比较了不同饮料的咖啡因含量：
| 饮料（237毫升） | 咖啡因含量（毫克） |
|---|---|
|
现磨咖啡 |
95 - 165 |
|
脱因咖啡 |
2 - 5 |
|
拿铁 |
63 - 126 |
|
红茶 |
25 - 48 |
|
绿茶 |
25 - 29 |
|
乌龙茶 |
8 - 27 |
|
罐装茶 |
5 - 40 |
我可以重复冲泡茶包吗?
为了最大化地汲取茶叶中的助益,每次都为自己新鲜泡制一杯茶。美国的研究人员发现,一些茶叶反复冲泡时，所释放的抗氧化剂不会如第一次冲泡时那样数量可观。为自己重新泡一杯茶,而不是重复使用茶包，您必将从茶中的抗氧化剂和植物营养素中获得最大的益处。
绿茶有哪些健康助益?
绿茶拥有诸多的健康助益。
体重管理
绿茶中的儿茶素对身体发挥着深远的影响,有助于防止体重增加和肥胖。有研究(包括发表于《英国营养学杂志上》上的一项研究)表明绿茶具有产热的效果,这意味着它可以助您燃烧更多的热量,从而达到减肥的目的!其他研究也证实了绿茶有助于预防体重增加和肥胖的作用。
对癌症的保护作用
包括流行病学研究的综合分析在内的多项研究均显示,绿茶对避免罹患多种类型的癌症都具有保护作用，如:乳腺癌、前列腺癌和结肠直肠癌。
神经保护作用
绿茶含有有效的抗氧化剂和多酚。目前,研究人员对其有助于缓解大脑老化和防御退化性脑疾病所具的潜能产生了浓厚的兴趣。(《CNS神经科学与治疗学杂志》发表的研究表明,在各种类型的神经疾病中,绿茶的儿茶素都能够提供神经保护作用,可以降低失智症、阿兹海默症和帕金森症的发病率。
帮助对抗感染
科学界已证实绿茶的儿茶素具有很强的抗流感功效。韩国的研究人员将绿茶视为一种前景光明的抗病毒药物，因为他们发现绿茶具有杀灭病毒的功效，并能够抑制病毒的一项基本功能——复制。
降低罹患2-型糖尿病和心脏病的风险
来自日本的研究人员发现,喝绿茶的人在晚年不易罹患糖尿病。在针对286,701人进行的七项研究而做的综合分析中,研究人员发现,每天饮用逾三至四杯茶的人比没有喝茶的人罹患糖尿病的风险低20%。
在香港进行的一项研究中,研究人员发现绿茶有助于预防低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(也称为坏胆固醇)的氧化作用。研究人员得出结论,绿茶因此可降低心脏病的风险。在另外一项针对逾四万人的研究中,日本的研究人员发现饮用绿茶与心脏病死亡率的降低有关。
当我喝咖啡的时候会感到亢奋,但是喝茶却不会,这是为什么呢?
虽然茶和咖啡一样都含有咖啡因,但它同时含有L-茶氨酸——一种茶类中独有的化合物。它可以作用于大脑中的神经递质,增加y-氨基丁酸(GABA)的活性。GABA具有抗焦虑的作用,这也是有些人在喝完绿茶后感觉轻松的原因所在!
来自日本的研究人员发现,在压力反应较大的受试者中,摄取了L-茶氨酸的受试者出现了较少的焦虑症状,且血压在应对压力时也上升得没那么剧烈。其他研究人员透过测量人类志愿者的脑电脉冲来研究他们的大脑波纹,他们发现那些摄入了L-茶氨酸的受试者显示出更多的a波,这即是放松状态的表现。发表于营养学杂志)的研究表明,咖啡因和L-茶氨酸可以协同运作,促进大脑功能。
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