什么是癌症?
正常的身体细胞遵循常规的细胞周期并逐渐凋亡。癌细胞是“永生的”—他们可以避免细胞的程序性死亡。癌细胞也会不受控制地生长,并且会侵入其他组织。理论上,身体中的任何细胞都有可能发生癌变。
什么导致了癌症?
癌症的形成有许多不同的原因,从遗传,到环境、到来自不同物质的有害影响。对于我们的健康来说,警惕这些风险非常重要。
根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的数据,80%-90%的肺癌与吸烟有关。在美国,肺癌是男性和女性癌症死亡的主要原因。
在亚洲,肝癌是最常见的癌症之一。根据流行病学研究,世界上约50%-60%的肝癌病例由慢性乙型肝炎感染导致。
全球有50%的胃癌发生在亚洲。研究表明它可能与饮食有关,如传统的腌制或盐渍食品。
癌细胞生长有多快?
像其他任何细胞一样,癌细胞会从一个分成两个,从两个分成四个,以此类推。然而,癌细胞与其他细胞的分裂速度不一样,也不像细菌分裂一样快。某些类型的癌细胞可能会每几个月增殖一次,这取决于您的免疫系统有多强。研究表明,对于多种类型的肺癌,癌细胞平均每4至10个月增殖一次,而某些癌细胞则需要更长的时间才会增殖。
我还年轻,我需要担心癌症吗?
以我们如今有限的科技来看,大约三分之二的癌症发展是无法被患者或医生所发现的。肿瘤,需要约1厘米大小,包含约10亿个癌细胞,我们才可以用X射线看到它。如果我们使用更好的成像技术,例如CT扫它只需大约1毫米即可,但到那时,也已经存在大约一百万个癌细胞。
事实上,术语“初期癌症”是具有误导性的,因为患者可能会认为癌症仅是近期才发生的。但更有可能的是,癌症其实已经存在好几年了。例如,以现代技术能够检测出的肺癌来说,肿瘤可能已经在体内缓慢地生长了约10至20年。因此,如果我们在40岁时被检测出肺癌,癌细胞可能早在20多岁时就已经存在于我们体内了。
当癌细胞出现时,我们的免疫系统会努力地消灭它们,但我们的免疫系统也并非完美无误。为了保持健康, 我们需要从年轻时就开始培养健康的生活方式。
癌症没有希望了吗?
随着各种治疗技术的进步,癌症的五年存活率变得越来越高。
下面的图表详细列出了各类癌症的五年存活率,供您参考。
资料来源：SEER癌症数据回顾，1975-2013，国家癌症研究所
随着时间的推移,新的癌症靶向疗法可能使五年存活率得以提升。
什么是癌症靶向疗法?
一般来说,当人们想到癌症治疗时,他们会想到化疗。化疗所使用的药物是针对于癌细胞周期的不同阶段衡量化疗的价值,在于它能够延长癌症患者生命多久。
癌症靶向疗法是药物疗法,透过将某些癌症扩散及生长所需的特定分子作为攻击目标,从而阻止癌症。
有许多不同类型的癌症靶向疗法,而其中最有前景的疗法是免疫靶向疗法。这类新型癌症疗法透过不同的方式启动免疫系统来摧毁癌细胞。例如,嵌合抗原受体(CART)细胞免疫疗法会修饰我们的一种免疫细胞，即T细胞,来靶向并杀死癌细胞。双特异性抗体,即另一种免疫疗法,可修饰不同的抗体来摧毁肿瘤。
在前景光明的癌症治疗新领域中,免疫疗法使用我们人体自身的医生—我们的免疫系统。尽管研究人员与医生在癌症治疗方面取得了新进展,但是预防始终胜于治疗。
什么是植物营养素?
植物营养素又称为植物化合物,是一类仅存在于植物中的营养素。植物产生植物营养素,以保护它们自身免受紫外线(UV)辐射的伤害。
对人类而言,植物营养素可用于帮助对抗癌症。几乎在癌症发展的每一步,都有一种或多种植物营养素可减缓或逆转该过程。因此,摄取丰富多样的植物营养素更有益于免疫系统。
有哪些植物营养素发挥功效的例子?
花椰菜、卷心菜以及花菜含有萝卜硫素,这有助于保护细胞远离致癌物质。萝卜硫素也可提高您身体的能力以排除致癌物质。大豆含有染料木黄酮,有助于防止癌细胞吸收其生长所需的养分。柠檬苦素与诺米林, 是存在于柑橘类水果中的植物营养素,有助于防止癌细胞扩散至全身。
仙人掌含有多种植物营养素,如酚醛酸及类黄酮。研究显示,仙人掌具有抗炎及抗癌功效,同时也有助于降低血糖及胆固醇指数。
人参也含有多种植物营养素,包括人参皂苷及皂苷类。人参具有抗氧化活性,并且具有潜在的抗糖尿病功效。
研究显示,植物营养素有助于增强免疫系统、减轻炎症、防止引发癌症的过程、预防DNA受损,以及减轻对细胞造成的氧化损害,还有其他诸多助益。这些仅是研究已确认的植物营养素之功效;尚有更多的助益有待被发现。
为什么我需要多种植物营养素?
不同的植物营养素可帮助抑制癌症的特定阶段。癌症的形成有许多途径;一种植物营养素仅可预防一种途径。要全面地提高身体对癌症的抵抗力,我们需要摄取大量、丰富多样的植物营养素。
植物营养素多达数千种,而科学家们所发现的仅是冰山一角。到目前为止,研究强烈建议,摄取富含植物营养素的食物对健康有着积极的助益,并且可预防心脏病、癌症与2-型糖尿病等疾病,以及阿兹海默症与帕金森综合征等神经退化性疾病。
哪些食物含有植物营养素?
植物营养素存在于所有植物性食物中。新鲜蔬菜、仙人掌、人参以及水果(如:蓝莓)等,都是含有多种植物营养素的植物性食物的例子。
美国癌症研究所以及世界癌症研究基金会表明,仅是健康的生活方式与饮食便可预防高达30%至40%的癌症。研究显示,每天摄取至少400克的蔬果可降低罹患各类癌症的风险,包括口腔癌、食道癌、胃癌及结肠癌。这也能够降低罹患其他健康问题的风险,如:心脏病、糖尿病以及中风。
总体而言,我们需要一种健康的生活方式,包括富含蔬果的健康饮食与定期的运动以保持身体健康。
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